本方出自《饮膳正要》。原料包括羊肉克，萝卜克，草果6克，豌豆克，香菜1把，生姜10克，盐、胡椒各适量。制作时，将羊肉洗净，在沸水中焯去血水，捞出沥干，切小块。萝卜洗净，切滚刀块；豌豆、香菜洗净；生姜拍破。沙锅内加水适量，下羊肉，煮开锅，除去上面的泡沫，放豌豆、萝卜、草果于汤内，再用旺火烧开，改用小火煨60分钟左右，至肉烂为止。最后起锅前放盐、胡椒，再煨片刻，起锅后放香菜于汤上即成。
在这道菜肴中，让肉是性偏温热的，而白萝卜为辛凉之性，在一起炖后，这种羊肉汤和肉就不会有明显的寒热之性，就趋于中性，所以，一般人吃了，可以存其补养之性，而不会上火，出现咽痛、鼻子发干、出血等症状。
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