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第二章传统经典养生粥膳
清热止痢，凉血止血
材料紫苋菜克，粳米克，精盐、味精、猪油适量。
做法
1粳米洗净，浸泡30分钟；紫苋菜洗净备用。
2将粳米放入锅内，加清水适量，熬煮至粥成时，加入猪油、紫苋菜慢慢煮沸即可。
1小时左右。
熬粥技巧
苋菜比较容易熟烂，在熬粥时，不宜烹饪时间过长，不但影响口感与色泽，营养成分也会流失。
养生功效
苋菜含有丰富的铁，可促进凝血，增加血红蛋白，对于治疗目赤咽痛、鼻出血等病症有很好的疗效。
专家提醒苋菜性寒，脾胃虚寒、易腹泻的人不宜食用。
生滚鱼片粥
补血催乳，利水消肿
材料白米粥克，鲈鱼克，葱姜、精盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、料酒适量。
做法
1姜切丝；葱切成葱花；鱼收拾干净，斜刀切成薄片，洗净后，用调料腌制15分钟。
2将白米粥用大火滚煮，放入鱼片调味，鱼片变白关火，盛出时撒上姜丝和葱花，滴几滴生抽即可。
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